Capacitação em Segurança dos Alimentos reúne profissionais do setor alimentício em Coronel Bicaco

A Vigilância Sanitária de Coronel Bicaco, em parceria com o Instituto Federal Farroupilha (IFFar) – campus Santo Augusto, concluiu a capacitação gratuita “Descomplicando a Segurança dos Alimentos”, voltada a profissionais que atuam na manipulação de alimentos.

As atividades, coordenadas pela professora Melissa dos Santos, do IFFar, ocorreram no auditório da Secretaria Municipal de Saúde, nos dias 9 e 16 de outubro, totalizando cinco horas de curso. Os participantes receberam certificados de conclusão.

A formação reuniu trabalhadores de padarias, agroindústrias, açougues, lancherias e frigorífico, que acompanharam orientações sobre boas práticas de manipulação e produção de alimentos seguros e de qualidade. Entre os temas abordados, estiveram cuidados higiênico-sanitários, microbiologia e contaminação de alimentos, contaminação cruzada, exigências estruturais e controle de pragas, resíduos e água. O curso também promoveu troca de experiências entre os participantes, fortalecendo o compromisso coletivo com a segurança alimentar.

A iniciativa integra o Projeto de Extensão 2025 do IFFar – campus Santo Augusto, que tem como objetivo estimular as boas práticas e reforçar a segurança alimentar na região.

*Com informações Ascom/Coronel Bicaco