Programa Prepara Gastronomia encerra as atividades de 2025 em FW

O programa Prepara Gastronomia, realizado em Frederico Westphalen ao longo de 2025, foi encerrado oficialmente no início do mês de dezembro e teve como objetivo fortalecer a gestão dos empreendimentos do setor gastronômico local, qualificando empresas para crescer, melhorar seus resultados e atender um público cada vez mais exigente, tanto da comunidade quanto de turistas que reconhecem a cidade como um polo regional de gastronomia.

A iniciativa foi viabilizada a partir de um projeto apresentado à Prefeitura Municipal por meio de Emenda Impositiva, com recursos aplicados de forma compartilhada entre a emenda, o Sebrae, que custeou a maior parte das ações e um investimento simbólico das empresas participantes, além de contar com a organização, apoio e suporte da Associação Empresarial ACI/CDL, que atuou na articulação e execução do programa.

Ao longo do projeto, 10 empresas tiveram acesso a workshops e consultorias que trabalharam áreas fundamentais da gestão, como finanças, marketing, vendas, processos internos, atendimento ao cliente e gestão de pessoas. A proposta combinou momentos coletivos de aprendizado com atendimentos individuais, promovendo uma troca de experiências e uma aplicação direta dos conteúdos na rotina das empresas.

A  Analista em Articulação de Projetos do Sebrae RS, Aline Gross Souza, comentou sobre o encerramento do projeto. “Os resultados foram muito positivos, com 90% das empresas apresentando aumento de faturamento após o acompanhamento, o que reforça que uma gestão mais organizada e estratégica impacta diretamente no desempenho dos negócios." pontuou. 

Neusa Rubin Zabot, sócia-proprietário do BraZa Buffet, uma das empresas participantes do programa, comentou que “foi um divisor de águas para o BraZa Buffet. A profissionalização do nosso negócio e o que aprendemos sobre finanças, produção, marketing e vendas, já surte efeitos tanto na grande procura pelo nosso serviço quanto na alta qualidade do que entregamos para os nossos clientes”.

— Um dos pontos que nos levou a priorizar esse setor foi o grande potencial do turismo em nossa região. Frederico Westphalen recebe cada vez mais visitantes, seja a lazer, eventos, negócios ou saúde, e é fundamental que a gastronomia esteja preparada para acolher bem essas pessoas. Quando fortalecemos a gestão dos empreendimentos gastronômicos, estamos qualificando a experiência do turista, gerando renda, movimentando a economia local e consolidando a cidade como um destino regional de referência. É um movimento pequeno, mas é o início de uma construção maior, que prepara a gastronomia local para acompanhar o crescimento do turismo e o fluxo de visitantes na nossa cidade, — destacou o presidente da AEFW, Alessandro Dal Piva.

Com o encerramento do programa, uma nova etapa está sendo planejada: a organização do Núcleo da Gastronomia, que terá início em fevereiro de 2026. A formação e alinhamento tem o objetivo de manter o desenvolvimento do setor, promovendo encontros periódicos, capacitações, integração entre os empreendedores e ações conjuntas que fortaleçam a gastronomia como um dos pilares do turismo e da economia local. Empresas interessadas em participar podem entrar em contato com a AEFW pelo WhatsApp (55) 93618-2623.

*Com informações de AEFW