Profissionais participam de reunião sobre normas e boas práticas na alimentação escolar em Novo Tiradentes

Representantes do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), serventes e merendeiras da rede municipal de ensino de Novo Tiradentes participaram de uma reunião sobre as normas para o funcionamento das cozinhas escolares. O encontro tratou de aspectos relacionados às boas práticas na manipulação de alimentos, à higiene dos ambientes escolares e ao cumprimento da legislação sanitária vigente.

De acordo com a nutricionista Bárbara de Carli Silveira, a iniciativa tem como objetivo contribuir para a segurança alimentar dos estudantes da rede municipal. Durante a reunião, foram abordados conteúdos como boas práticas de fabricação nas cozinhas escolares, higiene pessoal dos manipuladores, higienização de utensílios, equipamentos e superfícies, além do controle de temperatura e armazenamento adequado dos alimentos.

Também foram discutidos temas como prevenção de contaminação cruzada, manejo de resíduos, controle de pragas e organização da limpeza dos ambientes.

Planejamento alimentar

Outro ponto apresentado foi o planejamento do cardápio escolar, conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), com foco na oferta de refeições adequadas aos estudantes.

A atividade integra ações de orientação voltadas aos profissionais envolvidos na alimentação escolar da rede municipal de Novo Tiradentes.

*Informações da Prefeitura de Novo Tiradentes